El asado de bodas es un platillo tradicional mexicano que se prepara con motivo de grandes celebraciones en pueblos y comunidades rurales, en especial en el norte del país.
Se reserva para ocasiones de renombre como bodas y otras celebraciones de mucha importancia.
De forma tradicional, se prepara con carne de cerdo y diversos chiles, entre ellos, el guajillo y el colorado.
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El asado de bodas es un platillo tradicional mexicano que tiene un origen ligado a la historia de nuestro país.
Se dice que su origen se remonta a la Revolución Mexicana, cuando Francisco Villa llegó con sus tropas al Ejido de Morelos, en Zacatecas, y pidió que le prepararan un platillo con carne de cerdo y chile para celebrar.
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Desde entonces, el asado de bodas se ha convertido en uno de los platillos más solicitados en las fiestas.
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