El aguachile de Mazatlán es un plato tradicional de la costa del Pacífico de México que se ha convertido en una delicia culinaria popular en todo el país.
Es una preparación a base de camarones frescos, marinados en una mezcla de jugo de limón, chile serrano, cebolla, cilantro y sal.
La combinación de sabores es intensa, fresca y picante, lo que lo convierte en una delicia para los amantes de la comida con sabor a mar.
Ceviche blanco de robalo, manjar de Tabasco
El nombre ‘aguachile‘ significa literalmente “agua y chile” en español, y se refiere a la técnica de marinado en la que los camarones se sumergen en una mezcla líquida durante un período de tiempo para cocinarlos y darles sabor.
En el caso del aguachile de Mazatlán, se utilizan camarones frescos y crudos, que se marinan durante unos minutos en la mezcla de limón y chile antes de servirlos.
Este platillo se sirve normalmente en un plato hondo con una capa de lechuga en el fondo, sobre la que se colocan los camarones marinados, y se adorna con rodajas de pepino y aguacate.
A menudo se sirve con tostadas de maíz y una salsa picante a un lado. Este plato es una excelente opción para un almuerzo ligero y refrescante en un día caluroso de verano.
Además de ser delicioso, el aguachile de Mazatlán es también una preparación saludable y baja en calorías.
Los camarones son una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, mientras que la mezcla de limón y chile es rica en vitamina C y antioxidantes.
Aquí tienes una receta sencilla para hacer aguachile en casa:
Ingredientes:
Instrucciones:
¡Y listo! Este plato es fácil de preparar y es perfecto para una comida ligera y fresca en un día caluroso.
Si deseas hacerlo más picante, puedes agregar más chile serrano o incluso experimentar con otros tipos de chile.
El aguachile es una excelente opción para los amantes de los mariscos y aquellos que buscan una comida saludable y baja en calorías. Si tienes la oportunidad de probarlo, definitivamente vale la pena. ¡Que lo disfrutes!
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