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¿Quién no se ha comido unos hot cakes con cajeta? ¿O en bolillo, con mantequilla?
La cajeta es sin duda algo que amamos y está muy presente en desayunos de mesas familiares, restaurantes, y todos aquellos lugares donde el desayuno sea algo delicioso.
El quinto Festival de la Cajeta en Celaya, Guanajuato, conocido como ‘La Capital de las Cajetas’ se realizará del 24 al 27 de noviembre.
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Los asistentes podrán conocer a fondo el producto de la cajeta y el trabajo de artesanos de la región, así como del municipio invitado, Acámbaro.
Veintiún fabricantes de cajeta impulsaran este evento que enaltece una de las tradiciones más emblemáticas del destino, la elaboración de cajeta y sus productos derivados.
Este evento contará también con la participación de artesanos, patrocinadores y cocineras tradicionales, así como grupos artísticos y culturales.
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Los asistentes podrán participar en los diversos talleres de elaboración de cajeta, chicloso y oblea; elaboración de cajetes de madera; y taller de dorado de cajeta, entre otros.
Actividades
- Artistas locales y de otros estados abren el programa el día 24 de noviembre de las 15:00 a las 16:00 horas, con la participación de Coco González y Jaime López, con canciones de música regional mexicana.
- El día 25, empieza de 10:00 a 11:00 horas con la participación de Rigoberto Cortés Cervantes y María Guadalupe Cárdenas Velázquez, poetas y escritores.
- El día 26, de 10:00 a 11:00 horas, abren el programa Verónica Salazar García, Héctor Ortega, Laura Margarita Medina y Rosalba Tamayo Ochoa, poetas y escritores, y cierra el día de 19:00 a 20:30 horas, la Rondalla La Perla de Oro del Bajío de Celaya, dirigida por el profesor Luis Ruiz Zamora.
- El día 27, de 10:00 a 11:00 horas, Sara Zepeda Muñoz, Georgina Gómez Chavarín, César Rivera Martínez, Javier Alejandro Mendoza y Rosaura Tamayo Ochoa, postas y escritores, y cierran el día y el programa con la Banda Juvenil de Tierras Negras, del padre Rogelio Segundo, dirigido por Adriana Carrillo.
Para cerrar se rellenará un cajete de 2.5 metros de diámetro del cual toda la gente podrá disfrutar de la tradicional y única cajeta de Celaya. Un festival único en su clase del cual todos los celayenses forman parte y están sumamente orgullosos.
Recientemente los fabricantes de cajeta de la ciudad de Celaya recibieron la “Declaratoria de Protección de la Indicación Geográfica Cajeta de Celaya”, lo que brinda mayor identidad y reconocimiento de este producto de leche de cabra.
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