Entre paisajes coloridos y tradiciones artesanales, un recorrido en el Estado de México ofrece una experiencia que combina naturaleza, cultura y sabores locales.
La Ruta de la flor y el mezcal reunirá dos de las actividades más representativas de la región en un solo viaje, permitiendo a los visitantes conocer desde los coloridos invernaderos de flores ornamentales hasta las fábricas donde se produce uno de los destilados más emblemáticos del país.
Sin duda el Estado de México prepara una experiencia turística que busca conquistar a quienes disfrutan de la naturaleza, la gastronomía y las tradiciones mexicanas.
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Se trata de un recorrido pensado para descubrir paisajes muy diferentes, pero unidos por el trabajo de productores locales que han conservado sus conocimientos durante generaciones.
Un recorrido entre flores y paisajes coloridos
La primera parte de la Ruta de la flor y el mezcal lleva a los viajeros por algunos de los municipios con mayor producción ornamental del país, entre ellos Villa Guerrero, Tenancingo, Coatepec Harinas e Ixtapan de la Sal.
Durante la visita es posible recorrer extensos invernaderos donde se cultivan especies como rosas, gerberas, crisantemos, girasoles, lilis y claveles, observando cada etapa de su desarrollo, desde la siembra hasta su preparación para llegar a distintos mercados nacionales e internacionales.
La experiencia no se limita a admirar los cultivos. Los visitantes también podrán participar en talleres de diseño floral, aprender técnicas básicas para elaborar arreglos y disfrutar de la gastronomía regional, donde destacan platillos tradicionales como el famoso pepeto de Coatepec Harinas, una receta elaborada con semillas de calabaza que forma parte de la identidad culinaria de la zona.
El fascinante proceso del mezcal artesanal
Después del recorrido floral, el paisaje cambia por completo para adentrarse en el mundo del agave. Municipios como Malinalco, Zacualpan, Tonatico, Tejupilco y Zumpahuacán forman parte de este circuito dedicado al mezcal, una bebida que recientemente fortaleció su reconocimiento con la Denominación de Origen en el Estado de México.
Aquí los visitantes descubren cada una de las etapas de producción, desde el cultivo del agave y la jima hasta la cocción, fermentación, destilación y degustación final. Todo el proceso refleja el conocimiento artesanal que ha pasado de generación en generación.
Uno de los puntos más interesantes del recorrido es la fábrica Re-Mula, ubicada en El Palmar de Guadalupe, Malinalco, donde el maestro mezcalero Rómulo Medina Núñez comparte la historia detrás de esta bebida tradicional.
La magia que ocurre bajo tierra
Uno de los momentos más llamativos sucede durante la cocción del agave en hornos de tierra, una técnica ancestral que continúa vigente.
Las piedras se calientan durante varias horas con leña de tepehuaje hasta alcanzar temperaturas muy elevadas. Después se acomodan las enormes piñas de agave, muchas de ellas partidas por la mitad debido a su gran tamaño, y se cubren con hojas de palma y tierra para conservar el calor.
Durante tres o cuatro días, el vapor transforma lentamente el agave, desarrollando aromas dulces, ahumados y terrosos que darán personalidad al mezcal. Posteriormente llegan etapas igual de importantes como el machacado, la fermentación y la destilación, que completan la elaboración de esta bebida.
Precios y lo que se espera para este recorrido
Aunque todavía no se anuncian las fechas oficiales para el inicio de esta experiencia, se prevé que el costo oscile entre 1,500 y 2,000 pesos, incluyendo transporte, actividades, talleres y degustaciones.
Todo apunta a que la Ruta de la flor y el mezcal se convertirá en una de las propuestas turísticas permanentes más atractivas del Estado de México, ofreciendo una escapada perfecta para quienes desean combinar naturaleza, cultura, gastronomía y tradiciones en un solo viaje.
Cada parada permitirá descubrir el trabajo de productores locales y vivir de cerca dos de las expresiones más representativas de la riqueza mexiquense.
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Ricardo Vélez es creador de contenido web con más de 8 años de experiencia en la redacción de notas de noticias y temas de interés general, especialmente sobre turismo, tendencias y entretenimiento. Cinéfilo de tiempo completo y “maratonista” de series de TV, destaca por su estilo dinámico, cercano y atractivo para conectar con todo tipo de lectores.
