Quítate el frío con estas bebidas mexicanas

Ahora que estamos en invierno y tocan los tiempos fríos es un buen pretexto para acompañar el día con alguna bebida caliente tradicional mexicana y por eso vamos a recomendarte unas con las que de seguro te olvidarás del frío.

• Ponche:

Si bien esta es más representativa para las fiestas decembrinas nada nos impide que también, hasta que finalice el invierno en marzo. Elaborada con tejocotes, caña de azúcar, tamarindo, manzana, pera, guayaba, uva, ciruela pasa, flor de jamaica, piloncillo y canela. Señalar que esta receta cambia su preparación en Colima, Jalisco y la Ciudad de México.

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• Chocolate caliente:

Esta es una bebida que también se llegó a consumir en tiempos prehispánicos por los mayas y mexicas, hecha con cacao molido, semillas o maíz. Con las eras la receta cambió, agregándose ingredientes como la leche.

• Atole:

Otra bebida que tiene sus orígenes en la época prehispánica que también se prepara de distinta manera en cada región del país, como el atole negro michoacano, que se prepara tatemando la cáscara de cacao, pelo de elote o cáscara de coco, moliéndose estos ingredientes en el metate y añadiéndolos al atole.

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• Café:

Si bien esta bebida no es completamente de origen mexicano, es innegable que en regiones de Puebla, Veracruz, Chiapas, entre otras, se llega a producir un excelente grano con el cual se puede preparar una deliciosa taza de esta bebida a la que también se le llega a añadir canela y panela para hacerla aún más deliciosa.

• Punzuque:

Esta es una bebida ceremonial que se prepara con harina de trigo tostada, jengibre, hierba bintuh, o hierba de chufa, anís, pimienta, cacao, flor de pericón y masa de maíz. Esta bebida es tradicional del estado de Chiapas.

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