Tacos gobernador, sabor con autoridad y tradición
Los tacos gobernador son sin duda uno de los mejores tacos que vas a poder disfrutar. Pruébalos y nunca más los dejaras.
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La inmensa variedad de tacos que comemos los mexicanos satisface los paladares no solo de todos sus habitantes, sino que su fama y gran sabor se extiende por el mundo.
Los tacos gobernador, originarios de Sinaloa, se caracterizan por llevar camarones con una mezcla cremosa de queso, haciendo de ellos algo realmente delicioso. Su popularidad nació en el puerto de Mazatlán.
Sobre su origen, se cuenta que un chef local, al querer rendir homenaje al gobernador de Sinaloa de la época, decidió crear un platillo de lujo que combinara ingredientes representativos de la región, como los camarones, con un toque de sofisticación.
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Receta de Tacos Gobernador
Ingredientes:
- 300 g de camarones pelados y desvenados
- 1/2 cebolla morada picada finamente
- 1 diente de ajo picado
- 1 chile poblano (opcional) en tiras o picado
- 1/2 taza de crema para batir o crema ácida
- 1 taza de queso Oaxaca o queso rallado de tu preferencia
- 2 cucharadas de mantequilla
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharadita de salsa inglesa
- 1 cucharadita de salsa de soya (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Tortillas de maíz o harina
- Aceite de oliva o de tu preferencia para freír
- Unas hojas de cilantro fresco (opcional)
Instrucciones:
- En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados, y sofríelos hasta que estén suaves y fragantes.
- Añade los camarones, sazona con sal, pimienta, el jugo de limón, la salsa inglesa y la salsa de soya. Cocina hasta que los camarones estén bien cocidos, aproximadamente 4-5 minutos.
- Agrega el chile poblano (si lo estás usando) y la crema para batir. Cocina todo junto unos minutos hasta que se mezcle bien.
- Justo antes de retirar del fuego, agrega el queso Oaxaca deshebrado o rallado para que se derrita y quede bien mezclado con los camarones.
- Calienta las tortillas de maíz o harina en un comal.
- Coloca una porción de la mezcla de camarones con queso en cada tortilla.
- Sirve los tacos inmediatamente, y si deseas, decora con cilantro fresco picado.
Ahora ya tienes a la mano una exquisita receta para que tú mismo prepares tus tacos gobernador en casa, y disfrutes del gran sabor que te espera.
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